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玩转21点:20180618家政女皇视频和笔记:粽香糯米鸡的制作方法

发布时间:2018-06-19 10:05:15 作者:21点赢钱 出处:21点赢钱

21点赢钱 www.ina8.com.cn 本页提供2018年6月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《粽香糯米鸡》。主要介绍粽香糯米鸡的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

粽香糯米鸡的制作方法:糯米洗净泡1.2小时,把核桃仁、花生仁、莲子、火腿等辅料切碎备用。鸡肉斩块,加入料酒、白胡椒粉、蚝油。大油腌制入味。粽叶过水烫好卷成卷,在粽叶卷中铺层糯米做底,逐次放入鸡肉、干果碎,再铺层糯米包入粽叶中,用绳系好,上屉蒸熟即可。

粽香糯米鸡

图:粽香糯米鸡

北方粽子口感偏甜,选用上好糯米为原食材,在米中包入小枣、红豆。待蒸熟后,只见雪白的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿,口感香甜诱人。

除了甜粽,咸鸭蛋也是北方重要的传统食物,家家户户提前将鸭蛋腌渍在罐子里,待端午一至,便蒸熟食之。

轻轻敲开蛋壳,用筷子小心翼翼的挖出蛋黄,流油的蛋黄饱含着20多天的期待,配着白米棕,松沙的口感和咸香的味道一直从嘴里溢到了心里。

相比北方甜口粽子,南方粽子的糯米原料,多预先用酱油浸渍,与腊肉、蛋黄、火腿相蒸,香鲜可口,香味扑鼻。

无论买的是粽叶,箬叶还是苇叶,都需要先放入锅中煮10分钟左右。如果是干的箬叶或者苇叶,在煮之前最好浸泡一下,这样可以让叶子更加柔韧和卫生哦。

煮粽子的时间大约需要1小时左右。如果觉得时间太久,累觉不爱的人,可以选择用高压锅来煮,30分钟就可以出锅啦。煮粽子建议用凉水,别用开水或温水。糯米至少要泡两三个小时以上。

20180618家政女皇视频和笔记:粽香糯米鸡的制作方法

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