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点金胜手21:20180619家政女皇视频和笔记:烟笋辣汁小河虾的制作方法

发布时间:2018-06-20 16:45:00 作者:21点赢钱 出处:21点赢钱

21点赢钱 www.ina8.com.cn 本页提供2018年6月19日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《烟笋辣汁小河虾》。主要介绍烟笋辣汁小河虾的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

烟笋辣汁小河虾的制作方法:小河虾飞水后过油炸酥捞出。烟笋切碎和小河虾再入油锅炸制后捞出。锅内倒油,放葱姜蒜米煸香后,加入小米辣小火翻炒,下入炸好的河虾和烟笋翻炒后出锅,撒小葱花装盘。

小河虾

图:小河虾

河虾虽然不是什么高贵的食材,个头比海虾小很多,但还是有很多好吃嘴们独好这一口。河虾可以说是优质的淡水虾,不仅高蛋白低脂肪,含钙量也一点不比海虾少,且盐分要比海虾低许多,口感上河虾也更鲜嫩。河虾含有丰富的磷和铁,足够的钙质,可以改善体质,增强免疫力。此外,河虾还含有安神元素,食用小河虾有很好的镇静作用。

若是从市场中买了活的河虾回来,可以在水里放少量的食盐,将河虾泡10-20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净。对河虾清洁有更高要求的话,可以用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,此步骤可以省略。河虾的直肠位于背部,充满了消化残渣,如果不清洗干净很容易被吃进胃中,去除虾线是洗虾非常重要的一环。

从虾脑开始剪除头部,用剪刀挑出虾脑,带出一部分虾肠;再连带一点点肉减去虾尾,捏住虾背,挤出剩下的虾肠。从头部往下数第三节的位置,将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开,直接挑出直肠,做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。将虾煮到半熟的程度,此时虾的背很容易拱起,能方便的从背部挑出直肠,再进行二次加工。

20180619家政女皇视频和笔记:烟笋辣汁小河虾的制作方法

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