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2103驾校一点通:20151031养生堂视频和笔记:张晔,何亮,大白菜,小白菜,娃娃菜

发布时间:2015-10-31 20:59:40 作者:21点赢钱 出处:21点赢钱

21点赢钱 www.ina8.com.cn 本页提供2015年10月31日北京卫视(BTV)养生堂节目视频在线观看和重点笔记,节目请到的嘉宾是张晔、何亮。主题是《百病白菜巧防病》。主要介绍不同白菜营养有何不同,如何储存白菜,如何挑选白菜等相关内容,百年养生网养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

张晔:中国人民解放军319医院营养科原主任。

不同白菜营养有何不同?通过专家排序,原来小白菜最适合补充钙质和维生素C,而娃娃菜含钾最多降血压。而增强免疫力、利肠通便、预防癌症效果最好的,还是我们最熟悉的大白菜。敬请继续收看由中国人民解放军309医院营养科原主任张晔、厨师何亮为您主讲的《百病白菜巧防病》。

白菜的营养价值

图:白菜的营养价值

白菜的营养价值

图:白菜的营养价值

如何储存白菜?首先要挑选适合的品种,适宜的菜根。专家建议选择青口菜,而菜根则是选择八成芯,不要选择瓷实饱满的十成芯,以防止炸芯,不易保存。

储存白菜时,将虫咬等烂叶去掉,但一定保留外帮,放置阴凉处,这里注意尽量横着放白菜,竖着放太过紧密不利于通风,每周翻动一次即可。

那如何挑选白菜呢?

小白菜:

建议大家挑选的时候以小棵的为标准,稍大一些的白菜就没有那种水灵了,口感还干涩。

20cm到25cm左右都是可以接受的,这种的小白菜,生长的正是时候。   

小白菜的颜色;颜色是分辨生长时间,成熟期的主要标志。
暗绿色的是老白菜了,生长的时间较长。翠绿的,看着就很水灵的那种就是大家要挑选的了。这种的口感好,营养丰富。

青是青,白是白。叶要很绿,而叶邦要很白,这种的生长的较好。根部要很饱满的,如果是抽抽的样子,建议大家不要挑选了。

娃娃菜:

如何区分真假:色泽:娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

外形表面:娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

包心:大白菜包心生长比较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲。

20151031养生堂视频和笔记:张晔,何亮,大白菜,小白菜,娃娃菜

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